Книгу Рецептов Для Мультиварки Супра 4501
Режимы мультиварки Supra MCS-4501. 27 Июль 2012 Анастасия Пасекова. Когда я стала счастливой обладательницей мультиварки Supra MCS-4501, как и большинство новичков столкнулась с весьма скудным руководством по эксплуатации к данной модели. Я конечно сразу же обратилась к просторам интернета, в надежде найти интересующие меня ответы на возникшие вопросы. Информация попадалась разная и противоречивая, иногда не совсем понятная и верная. Хотите получать новые рецепты прямо на почту Просто введите свой Email: Новые комментарии. Анастасия Пасекова к записи Торт «Творожник» со сметанным кремом в мультиварке. Да неразбериха с рецептами. Выбрала супру 4501 т. Мультиварка Supra MCS-4121.
Рецепты для мультиварки Supra MSC-4511 Описание В доме завелась мультиварка После недавно прошедших дней рождения наша семья стала счастливым обладателем вот такого чудного прибора, к которому поначалу было страшно подойти. Основная причина такой настороженности - это 'криво' составленная инструкция и полное отсутствие даже элементарных рецептов приготовления чего-нибудь. Пришлось запастись терпением и поискать нужную информацию. Выяснилось, что многие столкнулись с подобной проблемой.
Поэтому было принято решение оперативно соорудить блог, в котором я, а также все любопытные обладатели мультиварки Супра MCS-4511 сможем выкладывать полезную информацию про этот прибор, делиться различными нюансами его использования, ну и конечно, РЕЦЕПТАМИ приготовления блюд. Добро пожаловать!
Ньюансы О чем хочется сказать в первую очередь. Многие жалуются на то, что даже на спокойных режимах (суп и каша) жидкость очень сильно выкипает и льётся через край.
Признаюсь, мне эта ситуация не знакома, у меня один-единственный раз выкипела геркулесовая каша на цельном молоке, и всё. Не исключено, что в некоторых мультиварках неисправен или плохо отрегулирован температурный датчик. Так вот, настоятельно рекомендую ПЕРЕД приготовлением любых блюд, где много жидкости (и холодца в том числе) снимать и тщательно промывать клапан и съемную крышку. Кроме того, если у вас есть сомнения - можно вскипятить продукты на плите, снять пену, потом перелить в мультиварку и готовить по рецепту.
Моя подруга так поступает с приготовлением топленого молока, например. Из опыта пришло понимание, что для приготовления овсянки в мультиварке нужно использовать обычный геркулес, который требует варки. Всякие хлопья быстрого приготовления не годятся - каша становится 'склонной к побегу'. Технические характеристики Немного технических подробностей - Несколько слов о технических характеристиках мультиварки: - Объём съёмной чаши с антипригарным покрытием– 5 л.
Мощность 670 Вт. Максимальный вес выпечки 900 г. ЖК дисплей с часами. 8 программ автоприготовления с индикацией. Таймер с возможностью отсрочки приготовления. Возможность выпекать кексы, хлеб, тушить, варить супы и каши. Возможность приготовления блюд на пару.
В комплекте - решётка для варки на пару, ложка и лопатка с держателями, мерный стакан. Съёмная внутренняя часть крышки. А теперь несколько уточнений, выясненных опытным путём. Пятилитровый объём - это очень хорошо, можно варить полноценные супы и борщи, готовить вторые блюда и выпечку на всю семью, а также одновременно готовить мясное (рыбное) блюдо и гарнир - внутри чаши и на решётке для пароварки. Возможность отсрочить приготовление блюда. То есть закладываешь продукты, выставляешь желаемое время готовности блюда, выбираешь нужную программу и всё, можно ложиться спать - к завтраку будет горячая каша, или уходить на работу - а к ужину приготовится плов. К сожалению, на практике не так всё просто.
Нужно опытным путём приспосабливаться к различным режимам приготовления, иначе вас постигнет разочарование. Имеющиеся режимы: - 'обычный' - 'быстрый' - 'пирог' - 'каша' - 'суп' - 'пароварка' - 'коричневый' - 'подогрев' весьма неоднозначны, неопределены по времени и температуре приготовления (по крайней мере производитель молчит об этом). Всё нужно постигать методом научного тыка. А вот несомненное преимущество этой мультиварки - съёмная крышка, на которой оседает конденсат, пена и т.п.
В процессе приготовления. Даже у дорогих и более 'навороченных' Panasonic`ов крышка не снимается, и хозяйки жалуются, что приходится, натянув на корпус целлофановый пакет, нести весь агрегат к раковине, чтобы помыть крышку.
Мультиварка: принцип работы автоматических программ Мультиварки изначально были задуманы как рисоварки, поэтому их автоматические программы (обычный, быстрый, коричневый) работают примерно по одному и тому же принципу. Попробую объяснить своё видение процесса. Знаете ли вы, как правильно сварить рис для суши? На среднем огне под плотно закрытой крышкой рис доводится до кипения, затем включается самый сильный огонь на 1 минуту, а потом самый слабый на 10 минут. После этого огонь выключается и рис должен постоять под крышкой еще 10 минут. А рис для гарнира варили так: опять же в плотно закрытой посуде 3 минуты на сильном огне, 4 минуты на среднем и 5 минут на слабом (всего 12 минут), а потом выключить и ещё 12 минут не открывать крышку.
Вот примерно такая схема и реализована в автоматических программах. Сначала продукты (не только рис, а что угодно) доводится до кипения (а поскольку объём продуктов и жидкости при приготовлении разных блюд разный, то и время до закипания будет каждый раз разное), а потом температурный режим автоматом меняется в соответствии с заложенной программой. В инструкции 'Время приготовления зависит от разных факторов'. Мне думается, что время на автоматических режимах заканчивается, когда выпаривается жидкость (опять же по аналогии с рисом). Поэтому данные режимы больше подходят для приготовления круп и гарниров в целом. А тушить мясо и овощи, варить супы и каши лучше на тех режимах, где возможна ручная установка времени.
Об отложенном старте (иначе говоря, таймере) Начнем с главного 'косяка' в инструкции: там сказано, что отложенный старт работает только для меню 'коричневый'. Не верьте глазам своим - всё с точностью до наоборот, именно для этого режима таймер не работает, зато прекрасно - для остальных. Если вы хотите сварить что-нибудь к определенному времени, например, кашу на утро, то, во-первых, надо установить текущее время.
Об этом достаточно доходчиво написано в инструкции. Далее так: - нажимая кнопку 'меню', выбираете программу, в нашем примере - каша. затем выбираете длительность процесса приготовления (если вас не устраивает 1 час, установленный по умолчанию), т.е соответственно нажимаете кнопку 'время приготовления', и ставите, например, 2 часа или 30 минут, или как вам нравится.
далее жмёте кнопку 'таймер' и выставляете время, к какому вы хотите, чтобы была готова каша (цитата из инструкции: 'с помощью кнопки 'таймер' вы можете выставить время ОКОНЧАНИЯ работы прибора). Например, 7.30 утра, кнопками 'часы' и 'минуты' устанавливаете 7 часов 30 минут. далее нажимаете основную кнопку 'старт', после чего загорится зеленый индикатор над кнопкой 'таймер', а красный индикатор 'старт' будет мигать. Когда процесс приготовления начнётся, раздастся одиночный сигнал, индикатор таймера погаснет, а индикатор начала работы (старт) загорится. Во время приготовления можно нажать на кнопку 'время приготовления' и посмотреть, сколько осталось до конца процесса.
Ну и если автоматика не подкачает, к назначенному времени вы получите свою еду. Режимы работы мультиварки Супра MCS-4511 Сразу хочу сказать, что эта статья основана исключительно на личном опыте. А ваш опыт может отличаться от моего. Поэтому я не претендую на то, что мои выводы на 100% верные. Начнем с того, что 8 имеющихся режимов делятся на автоматические, в которых время приготовления регулировать невозможно. Это: - Обычный - Быстрый - Пирог - Коричневый - Подогрев А также ручные, с возможностью установки желаемого времени приготовления.
Это: - Суп - Каша - Пароварка. Если классифицировать все режимы по температурному показателю, то опыт подсказывает, что наиболее мощным является 'быстрый', затем по убыванию – 'обычный', 'каша', 'суп'.
Высокая начальная температура также на режиме «пирог», но только в первые 8-10 минут, а дальше она снижается. А теперь подробнее о каждом режиме. Режимы 'быстрый' и 'обычный' Эти автоматические (нерегулируемые) режимы изначально предназначены для варки риса. Их особенность в том, что в ходе приготовления происходит практически полное выпаривание жидкости. На «быстром» мультиварка нагревается быстрее, и выпаривание идет интенсивнее, на «обычном» процессы те же самые, но судя по всему, температура пониже и процесс более длительный. Длительность «быстрого» в среднем от 30 до 40 минут, «обычного» около 40-50 минут.
Продолжительность режимов находится в четкой зависимости от количества жидкости: чем её меньше, тем быстрее она выпаривается, значит - режим закончится быстрее. Инструкция подсказывает, что «быстрый» лучше использовать для небольшого количества продуктов, а «обычный» - для среднего и большого. Я использую эти режимы для приготовления рассыпчатых гарниров: риса, гречки, макарон и т.п., а также плова. Кроме того, «быстрый» подходит для жарки курицы, котлет, рыбы, для предварительного обжаривания овощей и мяса (птицы, рыбы) перед тушением.
Режим 'пирог' Это также автоматический (нерегулируемый) режим. Продолжается примерно 45-65 минут. Полагаю, что длительность напрямую зависит от густоты теста, его влажности и количества. В инструкции тоже нет конкретики: 'выполнение программы занимает около часа'.
Особенность режима в том, что в первые 10 минут происходит сильный нагрев, а затем температура постепенно падает. Поэтому кроме собственно выпечки режим удобно использовать для обжарки (пассеровки) овощей на суп, плов и т.п.
Что касается выпечки, то хорошо получаются бисквиты и запеканки, где в составе теста используется большое количество взбитых белков. Довольно вкусный хлеб, особенно из хорошо поднявшегося дрожжевого теста. К сожалению, форма чаши такова, что неудобно делать порционные пирожки, либо мелкими партиями, что может затянуться на долгое время. И еще один момент: поскольку нагревательный элемент у мультиварки находится снизу, сверху выпечка получается бледная (хоть и пропеченная).
Поэтому рекомендуется переворачивать бисквиты, шарлотки, хлеб, и ставить «пирог» еще минут на 15-20 для подрумянивания, при этом за временем наблюдать самостоятельно. Либо просто украсить сверху выпечку глазурью, сахарной пудрой и т.п. Техника переворачивания (для тех, кто еще не догадался:)) Открываем крышку, вставляем пластиковую решетку для пароварки, переворачиваем чашу, пирог оказывается на решетке, кладём его обратно в чашу. Режим «подогрев» Очень удобный автоматический режим, подогревает еду, которая уже успела остыть в мультиварке. Кнопкой «меню» выбираем «подогрев» и жмём «старт». Пища подогревается практически до кипения, а далее переходит на поддержание тепла.
Продолжительность подогрева напрямую зависит от количества продуктов в чаше. Время регулировать по желанию невозможно. Большое преимущество, что данный режим можно использовать с отложенным стартом (таймером), т.е. Подогреть блюдо к определенному времени.
О том, как пользоваться таймером, я уже писала в соответствующей статье, но всё же напомню. Например, утром вы уходите на работу и вам нужно разогреть еду к 19.30.
Для этого кнопкой «меню» выбираете «подогрев», затем нажимаете кнопку «таймер» - на дисплее появляются часы. Кнопкой «часы» устанавливаете 19.00, кнопкой «минуты» - 30 минут.
Нажимаете «старт». При этом кнопка «таймер» будет гореть зеленым цветом, а кнопка «старт» будет мигать красным. Когда МВ начнёт подогрев (а она сама решает, когда его нужно начать:)), кнопка «таймер» погаснет, а «старт» перестанет мигать и загорится красным.
Повторюсь, что после подогрева автоматически включится поддержание тепла. Напоминаю, что при использовании отложенного старта устанавливается время ОКОНЧАНИЯ программы. Хотя некоторые читатели пишут, что у них выставляется время начала работы МВ.
Возможно, разные партии мультиварок на производстве по-разному программируются? Но мне об этом ничего не известно. Каша Данный режим, в отличие от «быстрого» и «обычного», на которых мы готовим рассыпчатые гарниры из круп, предназначен для приготовления молочных и вообще так называемых «вязких» и жидких каш. Исходя из собственных наблюдений, а также из опыта читателей блога, данный режим – самый низкотемпературный и щадящий. Время приготовления можно варьировать от 30 минут до 4 часов. Делается это следующим образом: - нажатием кнопки «меню» - выбираем режим «каша»; - нажимаем «время приготовления» - у меня по умолчанию выставлено время 1 час, возможны другие заводские настройки; - при нажатии на кнопку «часы» время будет последовательно меняться: 1:00 – 2:00- 3:00 – 4:00 – 00:30 - выбираем нужное значение; - кнопкой «минуты» добавляем, если нужно, необходимое количество минут; - включаем «старт». По окончании программы мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла, который, согласно инструкции, может длиться до 24 часов.
Фактически, прибор будет работать как термос. Знаю, что многие покупают мультиварку именно для приготовления каш, которые и правда получаются очень вкусными. Есть несколько нюансов, которые я рекомендую соблюдать. любую крупу (кроме геркулеса) перед приготовлением лучше промыть до «чистой воды», иначе при закипании будет образовываться много пены, которая «побежит» через клапан; - с той же целью молоко лучше разбавлять кипяченой водой, оптимальное соотношение: на 3 части молока – 2 части воды. У тех, кто варит каши на воде, проблем с «убеганием» не должно возникать; - соотношение продуктов для каш средней густоты: на 1 мультистакан крупы 5 мультистаканов жидкости. Некоторые читатели обзывают такие каши «замазкой», но я же не заставляю строго следовать данным пропорциям и моим рецептам.
В зависимости от того, какой консистенции каши вы предпочитаете, жидкости можно использовать больше или меньше. Это касается и количества сахара и соли – делайте по своему вкусу. И не бойтесь экспериментировать, если каша сначала не получается, значит получится в следующий раз. А теперь главное: данный режим годится не только для каш. Благодаря возможности долгого томления при умеренной температуре, великолепно получаются тушёные блюда: овощи, мясо, курица и т.п. На их приготовление, как правило, уходит 1 - 1,5 - 2 часа, в зависимости от количества. Блюда получаются, как из русской печки.
Также, на этой программе можно варить супы, если режим «суп» кажется вам слишком бурно кипящим. Кроме того, именно режим «каша» позволяет варить холодец, тушёнку, делать топлёное молоко. Я экспериментировала даже с приготовлением рыбных консервов. В процессе длительного приготовления время всегда можно добавить, если это требуется.
Полезная информация Стаканчик для мультиварки, он же - мультистакан мультистакан - это сколько? Полный по края мультистакан вмещает 180 мл воды. Соответственно, деления 40, 80, 120, 160 - это количество воды в миллилитрах. Есть еще одна шкала: 1/4 - это 45 мл. 3/4 - 135 мл. Несмотря на то, что я в своих рецептах даю меру именно в мультистаканах, вовсе не обязательно строго этому следовать. Возьмите любой стакан, главное в этом деле (особенно в приготовлении каш) - соблюдение пропорции.
К примеру, если для молочной рисовой каши мы берем 1 м/с крупы и 5 м/с жидкости, вполне можно взять просто стандартный стакан риса и пять стаканов жидкости. Каши получится больше, но полагаю, что её качество от этого не пострадает. Запасная чаша к мультиварке Супра Сотрудники российского представительства фирмы Supra сообщают, что в ближайшее время в магазине появятся в продаже чаши для мультиварок Supra-4511 и Supra-4501 по цене 600 рублей. Заказ можно сделать по телефонам, указанным на сайте Супрашоп. С информацией об условиях заказа, а также стоимости и сроках доставки по регионам можно ознакомиться здесь: Пара слов о пользе мультиварки Так вот, про пользу мультиварки. В своей книжке Алексей Ковальков пишет, что ежедневно нужно съедать 600-700 г овощей, лучше сырых, но если есть проблемы с желудком - то тушеных.
Киноа удивительно полезный и легко усвояемый злак! Эта зерновая культура растет в Южной Америке (Перу) на склонах Анд. В древности киноа была основным источником питания инков, они называли крупу «божественным зерном» и считали, что киноа - чудодейственное средство для поддержания здоровья и силы.
Маленькие зернышки легко усваиваются и очень полезны, так как содержат много высококачественного белка. Также в киноа содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – про их пользу теперь знает каждый.
Диетологи считают киноа царицей всех круп, а употреблять её рекомендуют в первой половине дня - на завтрак или обед. Сергей Жуков. Куриных ножек. Крупы киноа (1 стакан) - 1 крупная луковица или 2 средних. 1 крупная морковь или 2-3 средних. Мякоти помидоров из банки. 1 острый чили перчик.
1 головка чеснока. 1 чайная ложка тмина (без горки) - 1 чайная ложка семян кориандра (без горки) - 3-4 столовые ложки оливкового масла. кинза, чёрный перец, соль - по вкусу. Блюдо готовится с закрытой крышкой, мультиварку открываем лишь периодически, чтобы перемешать продукты. Куриное мясо срезать с кости, очистить от кожи и сухожилий, нарезать небольшими кусками. На дно мультиварки наливаем оливковое масло и нагреваем в режиме «Коричневый» до звукового сигнала (где-то 5-7 минут). Масло обязательно должно хорошо раскалиться!
- Помещаем в мультиварку куриные кости (8-10 штук) и обжариваем 12 минут, периодически помешивая. На звуковой сигнал не обращаем внимание! По окончании выключаем режим «Коричневый» и вынимаем кости. Лук режем полукольцами, а морковь соломкой. На дно мультиварки выкладываем на одну половину лук, а на другую морковь. Включаем режим «Быстрый» и обжариваем овощи отдельно друг от друга 6 минут.
Добавляем 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку семян кориандра, перемешиваем лук с морковью и оставляем тушиться ещё 6 минут. К овощам добавляем куриное мясо, перемешиваем и тушим 5 минут. Мякоть помидоров выливаем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем тушить 5 минут.
На следующем этапе солим и перчим наш плов. Я вместо соли добавляю 4 столовые ложки соевого соуса Хайнц «Оригинальный вкус». Обычные же соевые соусы, как правило, более соленые, поэтому будьте осторожны и не пересолите! Можно использовать 'Сэн Сой' - В центр плова помещаем нечищеную головку чеснока, острый чили перчик, поверх ровным слоем выкладываем киноа (обязательно заранее промыть). Шрифт ac dc. Все как следует разровнять и аккуратно залить кипятком, чтобы вода покрывала киноа на пол пальца.
Выключаем режим «Быстрый» и включаем режим «Каша» на 1 час. По окончании приготовления дать плову потомиться минут 30.
Чеснок и острый чили перчик можно вынуть, а сам плов перемешать с мясом и овощами! Р.S.: Поскольку киноа здорово разваривается, то моркови и мяса должно быть много!
Тмин и семена кориандра заменить ничем нельзя! Подавайте плов на большом блюде, не забыв предварительно посыпать мелко нарезанной кинзой. Курица в апельсинах - куриные бедра и голени 1 кг. 2 апельсина.
мед 1 ст.л. оливковое масло 2 ст.л. 2-3 зубчика чеснока. по щепотке кориандра и розмарина. Куркумы или карри. тертый имбирь 1 ч.л. гвоздика 2 шт.
черный молотый перец 1 ч.л. соль по вкусу. зелень для украшения.
Поместить куски курицы в чашу. Добавить сок одного апельсина, мед, масло, измельченный чеснок и все специи, аккуратно перемешать. Сверху уложить второй апельсин, порезанный кольцами. Поставить чашу в МВ, закрыть крышку и оставить мариноваться на 1-2 часа. Затем готовить на режиме 'суп' 1 час. При подаче посыпать измельченной зеленью. Потрясающий соус с ноткой глинтвейна.
Можно готовить с помощью таймера: сразу выставить время, к которому курочка должна быть готова, и оставить её мариноваться внутри мультиварки - чем дольше, тем вкуснее. Тушеные сердечки индейки - сердечки индейки 700 г. 1 луковица.
2-3 дольки чеснока. 1 лавровый лист. перец-горошек 6-7 шт.
Книгу Рецепт Для Мультиварке Супра 4501
соль и молотый перец по вкусу. щепотка семян кориандра. Кавказской приправы. 2 мультистакана воды. Всё выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме 'суп' 2 часа.
Книгу Рецепты Для Мультиварки Супра 4501
Хорошо с любым гарниром. Пожалуй, это самый короткий рецепт:)) Куриная грудка карри - куриная грудка без кости 500-600 г. порошок карри 2 ст.л. сахар 1 ст.л. соль 2/3 ч.л. семена кориандра 1 ч.л. репчатый лук 1-2 шт.
изюм без косточек 1 горсть. яблоко большое 1 шт. натуральный йогурт или сметана 2 мультистакана.
Буквально вчера мне муж подарил такую мультиварку. Возникли вопросы - нет режима 'тушение', почитав форум, поняла, что можно приспособиться) Также полистав форум увидела, какие замечательные бисквиты и торты получаются в мультиварке. У себя в инструкции нашла режим 'пирог', но на дисплее его нет Девочки, у кого такая мультиварка, подскажите, пожалуйста, - что делать? Съездить, сдать её обратно? Или функция 'пирог' где-то глубоко зарыта в меню?
Хотя куда там ещё копать я не понимаю, инструкция никакая просто. Сегодня пробовала испечь шарлотку. Включила программу 'Медленноварка'.
Через 5 минут раздался сигнал готовности(!). Поставила на кашу, через 10 секунд опять готово Перепробовала все режимы, ни на одном печь не захотела В результате поставила на 'Быстрый', в итоге шарлотка испеклась и пропеклась. Получилось вкусно. Но меня что-то терзают сомнения, что на остальных режимах МВ не должна отключаться при выпечке Вообщем расстроилась Позвонила в магазин, сказали везите, будем делать экспертизу, позвонила своему юристу, она сказала, что технику можно с дать в течении 7 дней без объяснения причины, если она не потеряла товарный вид. Вот так всё грустно Сейчас поеду в магазин и буду там разговаривать о возврате.
И скорее всего куплю панасоник, чтобы не мучаться.